『道地蘇州菜』給我最真切的蘇州印象

補記
昨天HR的同事給我接風,特地去嘗了道地的『蘇州菜』
還有另一個原因啦....昨兒個忙到最後一刻才突然想起忘了交通車的時間&地點..
趕緊問問HR的同事...
人家海派地決定載我回家、整個部門請我去吃個便餐..
感謝啊~終於稍稍感受同事間的溫情!!
^_^

公司位於蘇州中國新加坡園區,
因為...它是新加坡人來這兒蓋的...
怎說???感覺就是『放大的』新竹科學園區嘛,..
晚上下班後,走在它的街頭...人影稀少...
你想...走在科技生活館也一樣..誰???晚上在這裏出沒?!

原想...咬緊牙根,回宿舍早早入睡...以忘郤煩憂..
居然...同事特地請客,,,再者,明日下班後又要匆匆告別蘇州...
今晚...是我唯一的機會--認識工廠外的蘇州...
把握一下吧~

這家餐廳位於金雞湖畔,景色超優!
來到蘇州的兩天,都是飄著毛毛細雨...
幸運的我們預到了靠窗的位置...
一邊看看蘇州的景色..一邊享用道地美食..
也挺不錯的!!

什麼是蘇州菜???嘿嘿...
身在台灣的我居然也嘗過幾道呢!!
江蘇的飲食文化也具有濃厚的江南氣息,江蘇采系又稱淮揚菜系,因地屬魚米之鄉,用料較廣,
以雞鴨暇為主,口求平和,鹹甜適中,原汁原湯,濃而不膩,要求酥、爛、鮮、香。各地又略有不同
糖藕蓮子、鱔糊、醋溜蝦仁、甜蝦、小魚蟹黃煎蛋、蜜汁燒肉
薺菜小魚湯、雲片糕.....
PS,請原諒我健忘的媽咪...一桌致少15道,過了這麼多天,好似忘得差不多了..
>_<...

來到大陸對我這個美食主義者來說是很怡然自得的!!
蘇州菜略甜..但..肯定有其特色...
每道菜鹹、香、甜...夠味又恰道好處...
精緻的菜色(可能也因為它是"較高級"的餐館)
讓我對蘇州的印象又再度加強了一絲絲..

糖藕蓮子、鱔糊、醋溜蝦仁這幾道菜台灣都有,
在蘇州吃到本幫菜,也進一步證實了台灣的廚師的功力..
呵~挺有蘇州的水準呢!!!

糖藕蓮子、甜蝦、蜜汁燒肉
這兩道菜應該最能代表蘇州菜,這都是所謂冷菜。
甜..的口感是肯定跑不掉!!
糖藕甜如蜜,把它當作甜品來吃..心裏早有準備..
蜜汁燒肉有點像港式的蜜汁叉燒,有心裏準備...
甜甜/冰冰的肉類口感,好開胃~
甜蝦反倒是我最不適應的菜色...
甜啊~甜到不行....沒什麼肉...好似蝦殼用蜜汁去蜜..
嘗兩口知道味道就不敢再佔胃...

鱔糊
QQ甜甜又帶味兒...在台灣我就愛這味!!
來到蘇州吃...仍舊具齊它的特色&水準!

醋溜蝦仁
清炒的蝦仁可以一顆顆吃到其Q脆的口感..
原想學同事們沾沾道地的醋汁..
結果...一沾..>_<....酸重的醋味讓我倒退三步...
肯定是陳年老醋...那...味道嗆得我...
乖乖乾吃蝦仁...反正,也吃得出蝦仁的美味!!

薺菜小魚湯
這菜肯定不叫這名字...但..怎麼也想不起來..
這菜、魚片..都是從西湖特有的東西..別處可吃不到呢!!
有點類似菠菜魚羹...
一入口一定會被那特殊的薺菜..(滑滑的口感、特殊的味道)給吸引..
配上滑嫩的蛋白、魚湯...
很能安慰一天大魚、大肉、大油、大甜...的情緒!!
嗯~配上這個...恰道好處!!

這次來蘇州二天三夜...來去匆匆...
對蘇州工廠外的印象..就靠這一道道美食..
讓我更了解這兒~

若有機會...下回!要試試道地的蘇州小食!
快點這兒~所有小乖照片全紀念!~
快點這兒~小乖媽咪的快樂園地!~

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